JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LA VERDURA EN CALAHORRA 2016 Programa

El 18 de abril, a las 20:15 horas, en el Teatro Ideal, comenzará esta nueva edición de las Jornadas Gastronómicas de la Verdura con la interpretación del himno a las verduras de Calahorra y el espectáculo "La mejor receta es reírse" del humorista Sinacio. Para asistir a este acto inaugural será imprescindible presentar invitación, que podrá recogerse en la Oficina municipal de turismo a partir del 12 de abril.

Durante una semana todos las actos programados tienen a las verduras como protagonistas. Así, el programa incluye dos charlas "Prevención de la enfermedad y promoción de comportamientos saludables" y "Cómo sacar el mayor partido a las verduras"; la novena Jornada de innovación y tecnología que organiza el CITA; catas de aceite y champiñón; la Sesión Capital con showcooking, degustación de dos pinchos, cata de vinos y un monólogo; y la representación de la obra de teatro "Ciudad de la verduras".

Las actividades para escolares se han incrementado este año. Los alumnos de Educación Infantil y Primaria podrán participar en almuerzos saludables con aceite de La Rioja, talleres de alimentación "Juega y disfruta con alimentos ecológicos" y "Gastronomía y cine", visitas a la cooperativa agrícola El Raso, talleres de cocina en inglés "Little chef" y en el concurso de dibujo.

Por primera vez, el cine se sumará a las Jornadas Gastronómicas de la Verdura con la proyección de una selección de cortos del "WIN5Festival de La Rioja" en el Centro Joven Municipal y la Glorieta de Quintiliano se decorará con verduras. También los comercios de la ciudad adornarán sus escaparates con productos hortofrutícolas.

La V Pasarela "Ciudad de la Verdura" se celebrará el 22 de abril a las 20:15 horas en la carpa del Silo. Rendirá homenaje al diseñador inglés Alexander McQueen y su madrina será la experta en moda y protocolo Carmen Lomana.

Un total de trece restaurantes y veintidós bares de Calahorra participan en la vigésima edición de las Jornadas Gastronómicas de la Verdura, que Calahorra celebrará del 18 al 24 de abril de 2016.

Las verduras de Calahorra serán las protagonistas de todos los menús y pinchos que elaborarán los cocineros calagurritanos y que podrán degustarse durante esta semana.

Los restaurantes La Taberna de la Frasquita, Ciudad de Calahorra, Trattoria, Chef Nino, La dama de Calahorra, La Comedia, Parador nacional "Marco Fabio Quintiliano", Gala, Mercadal 21, Tres de marzo, Casa Mateo, La Taberna de la Cuarta Esquina y El Albergue han preparado deliciosos menús en los que los productos de la huerta calagurritana priman en todos los platos, desde los entrantes hasta los postres.

Elaboraciones tradicionales como espárragos templados, alcachofas fritas, menestra calagurritana y parrillada de verduras y otras más innovadoras como aloe vera, coliflor y miel; timbal de borraja con papada; sepia rellena de verduras; mousse de espárrago con dados de tomate confitado y anchoas; habitas confitadas a la menta con mollejas de cordero y foie; crema de zanahoria tostada con fresón; yogur natural como miel de pimientos del piquillos; y galleta de calabaza con mousse de chocolate.

Además, los veintidós bares que integran la Ruta de pinchos ofrecerán más de cuarenta pinchos de verduras diferentes: cremoso de patata, coliflor, zanahoria y remolacha; ravioli frito de verduras Thai con salsa agridulce, cilantro y lima; bombón de alcachofa con mi-cuit y salsa de almendra; obleas rellenas de espinacas; tartaleta de jamón ibérico y queso con aromas de verduras; brocheta de alcachofa a la parrilla con textura de la huerta de Calahorra; tartar de tomata con langostino y mahonesa de ajo negro; huevo escalfado con trigueros y crujientes;